@therewillbecoffee ich habe versucht, es klar, bis ein bit, ist das besser? Es ist auch die "standard" - Kaffee Menschen trinken in Deutschland. Sorry, lese gerade die anderen Kommentar, reden über die Qualität von Wasser... Klingt, kann dein Problem :) Tom, herzlich willkommen! Unsere Schwester-site, Kaffee-SE ist wahrscheinlich der bessere Ort für diese Frage. In der Regel, es wäre bis zu Ihnen, um zu Fragen, wo Sie wollen, aber in diesem Fall haben wir eine Art von einem gegenseitigen Vertrag, so kann dies migriert werden von unseren Moderatoren. Und mit ein bisschen Glück, könnte es schon eine Reihe von Antworten zur Verfügung über es. Wir würden uns freuen, Sie zu halten als aktive user hier auf Erfahrene Rat trotzdem! Nachdem diese Frage tauchte gestern, ich habe die Definitionen wieder. Ich war über das hinzufügen der Letzte Satz als Kommentar. Aber, es ist schon da. Noch ein Hinweis, nur zur Vervollständigung der bereits komplexen situation, die im Fall von türkischen Kaffee: es ist eine suspension von Gründen mit öl/Wasser-emulsion bestehend aus einer wässrigen Lösung. Stephen, willkommen! Nehmen Sie sich bitte die [tour] und stöbern Sie in unserer [Hilfe], vor allem [Antwort], und Sie werden feststellen, dass dieser post nicht erfüllen, so eine der grundlegenden Voraussetzungen, nämlich "die Frage beantworten". Kaffee-SE, wie alle Stack-Exchange-Standorte, ist ganz anders als die standard-web-forum können Sie vertraut sein mit, dies ist ein Q/A-Seite mit einem bestimmten format. Wenn Sie Fragen haben über, wie die Website funktioniert, werden wir glücklich sein, zu erklären. Lieber Jerry, wir bevorzugen den link den Inhalt in den Beitrag, wie die links können mit der Zeit verschwinden im Internet. @hoc_age, Uhhhh, verloren die Referenz... Wo genau muss ich unterstellen, dass Antioxidantien sind vorteilhaft, daniel? meine Frage ist nicht "sinnlos", denn was ich mich eigentlich Frage ist, wird aus Milch-Bindung mit Kaffee ändern antioxidative Eigenschaften Ich bin sicherlich kein Experte auf Kaffee, aber ich trinke eine Menge davon und so getan haben, für eine lange Zeit. Aber ich bin mir bewusst, dass jedes Produkt, das hergestellt wird, erfordert Hunderte, wenn nicht Tausende von Stunden Arbeit in die Produktion bekommen. Es existieren professionelle Wein-Verkoster, würde ich sagen, dass wir Experten auf Kaffee zu, die wohl angeheuert, die für Ihre einzigartige Fähigkeit zu schmecken. Können Ihre Definitionen werden gehypt? Sicher, aber ich bin sicher, es gibt eine Menge von arbeiten an, die mit diesen Beschreibungen. Ich bin nur spekulieren, aber so ist die es nicht in eine Antwort, jetzt sofort. fwiw, mein Sohn zog nach Chicago und wir haben beide versucht, Intelligenz und fühlen das gleiche wie Sie. In meine Presse-Topf, ich Bier für vier Minuten. Ich kaufte vor kurzem einen anderen Kaffee mit einem sauren Geschmack, aber ich werde versuchen, ein feiner mahlen, wie vorgeschlagen, in einer der Antworten und wieder zu diesem. Mandelmilch ist ein toller Vorschlag; ich versuchte es auch, aber ich fand es zu süß (vielleicht war es nur die Art, wie ich mit war), so würde ich raten, versuchen, die Milch vor dem Gießen es in den Kaffee. Die reduzierte Qualität ist da wohl weniger Wasser und mehr Luft wird in die untere Kammer, welche Wirkung (reduziert), die Temperatur und den Druck als das Wasser läuft durch den Kaffee. Wie du schon sagtest, am besten, um die richtige Größe Topf für die Menge an Kaffee, die Sie brauen sind. Danke! Ich habe derzeit mit einer Billigen Plastik-übergießen mit einigen filtern und bin derzeit auf der Suche nach anderen Optionen um "Dinge ändern sich" mit Brauerei. Aus dem feedback, das ich bekomme, es scheint wie ein "Dicker" Kaffee mit einer french press und ein "dünner" Kaffee wird mit einer übergießen - was ist dran an dieser Aussage? Ich denke, man könnte verwirrend sein, Säure, die in einem Geschmack von Kaffee und Säure als eine Chemische Attribut. In einer bitter über Kaffee extrahiert, Sie haben extrahiert, diese Säuren sowie. In jedem Fall ist der pH-Wert fast aller Kaffee-Extraktions-Methoden ist in der gleichen Größenordnung zwischen etwa pH 5,5 und pH 6. Jedoch ist die aeropress ist ausgeschrieben, die Herstellung von Kaffee mit nur einem Bruchteil der Säuregehalt des Tropf-oder french press. Zu tun haben könnte mit der niedrigeren Brau-Temperatur. Ich konnte keine bestimmten pH-Wert, obwohl, ich könnte es Messen, mich über das Wochenende und wieder hier melden. @Python Links gehen können veraltet sind, können Sie zählen die relevanten Teile in deiner Antwort? Ich bin zu Fragen, was der nächste Schritt ist nach dem Schleifen der Kaffee (sorry, Kommentar war schlecht formuliert - ich war in der Mitte der Bearbeitung zu klären, als ich sah Ihr Kommentar). Ich habe gehört, der Filter und Kaffeemaschinen und cafetières, aber ich weiß nicht, was die Unterschiede sind oder wie ich bin gedacht, Sie zu benutzen.

Die kurze Antwort ist ja, Sie können rühren, Gießen Sie over und es kann nützlich sein, aber im Allgemeinen nicht empfohlen.

Der primäre nutzen für rühren Gießen overs, die ich gesehen habe ist ein sehr leichtes rühren zu drängeln Gründe, die geblieben brühverfahren Wände. Das leichte rühren bei maximaler Wassermenge die in den filter stellt sicher, dass als fluid Kanalisation Gründe bleiben im Brei aus Wasser und sind gleichmäßig extrahiert.

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