So vermeiden Sie Kanäle beim Gießen espresso

Ich habe Probleme mit meiner espresso Gießen zu schnell, und ich glaube, ich bin immer Kanäle (ungerade Gießen, manchmal ist die eine Seite bekommt die Blondine dann wässrig ziemlich schnell). Ich zahle eine Menge Aufmerksamkeit auf die Schürf-Prozess, so bin ich nicht sicher, ob dies das problem ist. Das ist, was ich Tue:

  • stellen Sie sicher, dass das Gelände gleichmäßig verteilt sind
  • tamp gleichmäßig auf die maximale Dichte

Ich habe irgendwo gelesen, dass die portafilter sollte trocken sein. Aber ich Wärme meine portafilter in den grouphead, so dass, wenn ich nehmen Sie es aus, bereiten Sie den Kaffee, es gibt einige kondensation in den portafilter es ist also nicht vollständig trocken - keine Erfahrung mit diesem?

Vielen Dank im Voraus!

+960
Derrick Johns 01.02.2017, 15:57:48
28 Antworten

Es scheint, bestimmte Modelle sind unter der Keurig 2.0-label. Die K250, K350, K450, K550 deutlich gekennzeichnet werden, Keurig 2.0, die Verwendung der Bezeichnung DRM.

+974
makim 03 февр. '09 в 4:24

Ist es besser, ganze (full-fat) oder halb - /entrahmte Milch für einen cappuccino, oder macht es keinen Unterschied (außer dem Geschmack)?

Wird eine Art von Milch, die leichter zu Schäumen?

+973
tammy hart 16.08.2018, 06:58:24

Vorausgesetzt, Sie suchen nach den günstigsten Preis, können Sie kaufen ein übergießen brewer für nur ein paar Dollar plus die Kosten für die Papier-Filter. Dies wird Häufig verwendet, in einigen fancy/kitchy coffee-shops. Sonst eine Billig-Kaffeemaschine hat im Grunde den trick tun, solange Sie eine finden, die genau das Wasser erwärmt.

Auf der anderen Seite, wenn Sie möchten, Kaffee mit dem öl Links in(Papier-filter-entfernt öl), eine französische Presse oder eine Kaffeemaschine wird Ihre Günstigste option, oder wenn Sie wollen in der Lage sein zu tun fancy "coffee-shop" Getränken (z.B. latte ist, americano etc) dann musst du in den sauren Apfel beißen und zahlen für eine espresso-Maschine, die neigen zu laufen ein wenig mehr, und wieder müssen Sie auf die Temperatur achten, dass die Maschine läuft an.

+891
zorkv 27.02.2017, 16:47:38

Ich Lebe in den USA. Während einer kürzlichen Reise nach Frankreich, ich war beeindruckt von der Tatsache, dass espresso ist die Standard-Kaffee-Konfiguration (D. H., wenn Sie "Kaffee" in einem restaurant, ohne die Angabe weiterer, espresso ist, was Sie erhalten). Und Nespresso-kompatible Kaffeekapseln im Supermarkt verkauft werden, für die Verwendung in Nespresso-Maschinen kompatibel, wohingegen in den USA Nespresso noch nicht lizenziert, Ihr system an Dritte weitergeben, damit es noch ein Spezial-item. Vermutlich die gleiche situation herrscht in Italien, wo der espresso kommt ursprünglich aus.

In den USA, in der Zwischenzeit können Sie bekommen "espresso-Getränke", aber das bedeutet in der Regel verlängerter espresso in einer großen Menge von Milch und Sirup. Espresso per se ist eine esoterische Getränk konsumiert wird meistens durch eine kleine Zahl von Enthusiasten.

Teil dessen, was motiviert diese Frage ist in gewisser Hinsicht espresso scheint maßgeschneidert für den amerikanischen Markt:

  • Erfunden aus dem Wunsch heraus, für einen schnellen service
  • Beinhaltet große, komplexe Maschinen
  • Eignet sich zum schnellen Konsum

Und doch sind wir hier. Die Frage ist also: gibt es bestimmte Faktoren, über "andere Länder Dinge anders" gehalten, dass espresso aus den Fang in den USA?

+841
Shivam Thapar 09.04.2018, 10:28:16

Ich glaube nicht, können Sie nur eine Formel anzuwenden, basierend auf wie viele Kerben eine Maschine hat. Dies würde davon ausgehen, dass alle Maschinen starten und stoppen an dem Punkt, dh wenn man geht, um 10 und geht bis 12, dann die Formel wird davon ausgegangen, 10 und 12 sind die gleichen Schleifen, das ist nicht der Fall. Ich glaube, die EK43 bedeutet eine extreme 'türkischen' Schleifen, die viele Maschinen nicht, so dass der werfe den Berechnungen heraus.

+829
ZoOmZoOm 25.04.2014, 12:41:28

Sie brauchen ein high-protein-pflanze-Milch um richtigen Schaum als Schaum wird in Form gehalten durch das, was im wesentlichen verstrickt protein-Moleküle. Laut google -, Reis-Milch, die hat nur ~10% der Kuh-Milch-protein, was erklärt, warum es nicht gut funktioniert. Soja-Milch hat so ziemlich den gleichen Prozentsatz an protein als Kuhmilch, so dass es einen Versuch Wert. Kokosmilch hat ~70% der Kuh-Milch-protein.

Bezüglich der Heizung: versuchen Sie eine andere Einstellung der Düse. Heizung sollte funktionieren auf die gleiche, egal welche Milch Sie verwenden.

+805
YKC 12.09.2018, 11:52:19

Bei der Arbeit ich in der Regel trinken Sie instant-Kaffee, aber ich fand heraus, dass man kaufen kann French press Tassen. Ich habe einige der Forschung über die Methoden der Zubereitung von Kaffee ist gesünder, es scheint, dass es keinen Konsens. Unter der Annahme, dass der Geschmack spielt keine Rolle, welche Methode würden Sie empfehlen? Wir reden hier über ein, maximal zwei Tassen pro Tag, also keine extremen Mengen.

+747
Zaid Shaikh 07.09.2011, 02:26:55

Wenn Ihr budget ist $500 und unten, dann Sie sich leisten können, eine echte semi-professionelle espresso-Maschine, einschließlich der Gaggia oder Lelit zum Beispiel.

+742
Andrzej Kaminski 15.04.2017, 06:59:59

Keine Sorge, Sie haben den ersten Schritt gemacht, um das problem zu lösen. :)

Wenn Sie finden das Grundstück in Ihre Tasse, und Sie Schleifen Ihre eigenen Bohnen, einfach mahlen Sie Ihre Bohnen ein paar Klicks Gröber auf Ihren nächsten brauen.

Aber wenn du bereits gekauft hast, eine Tasche von Boden-Bohnen, dann versuchen Sie Boden ein paar Klicks Gröber nächste mal. :) Du bekommst deine saubere Tasse wirklich bald!

+715
Amir Kishk 24.10.2019, 10:15:32

Mit gebratenen fast ausschließlich einzelne Herkunft, die Bekämpfung von Mischungen scheint etwas abschreckend.

Was sind die grundlegenden Elemente der eine espresso-Mischung, die besonders gut für die espresso Anwendung, über und gegen eine nicht-espresso-Mischung?

Was umfasst eine espresso-Mischung?

+609
Sarath Sadasivan Pillai 25.08.2017, 13:48:52

Benutzt habe ich regelmäßig alte Moka Express (für die einfachere Variante ohne "crema" thingie) seit Jahren, und immer auf einem elektrischen Herd. Aber das gleiche gilt für Ihre Brikka.

1. Ein E-Herd in Ordnung ist.
Wenn Sie beginnen mit kochendem Wasser, gehen Sie mittlere bis niedrige Hitze reduzieren auf ein minimum, sobald der Kaffee beginnt zu steigen/erscheinen - oder sogar schalten Sie es aus, siehe 2. unten. Wenn Sie beginnen, mit kaltem Wasser (ich kann nicht sein das hantieren mit einem heißen Metall Schiff nach einer kurzen Nacht und ohne ausreichend Koffein in meinem system - siehe hier und hier),zunächst gehen Sie mit voller Geschwindigkeit zu minimieren, der nicht-so-warmes Wasser rieselt durch die phase, dann wie oben beschrieben fortfahren.

2. Heftiger Schaumbildung kann ein Zeichen für verschiedene Dinge.
Mein Erster Verdacht wäre, Sie fehlt den sweet spot drehen Sie die Hitze unten in der Zeit - oder zu viel Restwärme in Ihrem Herd. Beachten Sie, dass die elektrischen Platten sind viel langsamer, das gas, wo man sofort schneiden Sie die Hitze. Lernen, zu "spielen" Ihre spezifischen Herd, und als Notfall-Maßnahme, heben Sie einfach die Brikka vom Herd.
Ein zweites Problem könnte sein das grinden. Während ein Mokka braucht feiner mahlen als Tropf, einen echten espresso mahlen zu fein (und eine gemeinsame Anfängerfehler bei der Feststellung der "Herd-espresso"). Im besten Fall, dass eine zu feine Mahlung wird einfach über-extrahiert und geben Sie eine Menge von Bodensatz in der Tasse. Aber das feine Gitter auch öfter komprimieren, so dass Sie Ihre Maschine arbeiten in einem höheren als soll-Druck. Es kann genug sein, zum auslösen der Armatur, aber es kann auch immer so leicht unter dem kritischen Wert, noch geben Sie einen ziemlich heftigen "vulkanische action" (wie ich beobachtet habe in den Kontext dieser Frage).

+603
user5589985 16.05.2012, 23:26:13

Auf der Grundlage der Artikel hier und einige kurze Erfahrung mit dem rösten entkoffeinierten Kaffee selbst, dem würde ich Zustimmen, dass die Methylenchlorid-Methode scheint mehr zu produzieren, schmackhafte Bohnen. That being said, es ist schwer, einen direkten Vergleich aufgrund der Schwierigkeiten, eine einzelne charge von Bohnen und verarbeitet für entkoffeinierten Kaffee an mehreren Einrichtungen. Ich denke, Ihre beste Wette ist zu finden ein grüner-Kaffee-Verkäufer, denen Sie Vertrauen, und sehen, was Sie zu bieten haben.

+492
Tip 05.02.2018, 13:41:17

Ich kaufte mir ein moka Topf, Tagen und benutze es fast jeden Tag, jede Zeit, die ich füllen Sie es mit gemahlenem Kaffee und genug Wasser, ich trinke es alle von mir.

Heute habe ich bemerkt, dass auf der box die schriftliche 4 Tassen, was bedeutet es? Bedeutet es, seine für 4 Personen und ich habe das trinken von zu viel Kaffee zu jeder Zeit?

Und im ziemlich neuen, um Kaffee zu trinken, so wie viel Kaffee passt man trinkt jedes mal?

+446
Kristina Kurshakova 30.09.2016, 17:26:07

Das andere Problem, Sie laufen in ist, dass Mineralwasser ist eigentlich ziemlich Sauer, und das ändert die gesamte Extraktions-Prozess als gut.

Wenn Sie möchten, Sekt Kaffee, kalte brühen und dann legen Sie Sie in so etwas wie einen Sodastream, um Kraft-Carbonat es.

+391
TinLizzie 07.06.2016, 07:54:58

Verschiedene Kaffee-Pakete werben unterschiedliche Mengen von "Robusta" und "Arabica'? Was haben diese Begriffe sich beziehen, und wie beeinflusst Sie den Geschmack des Kaffees?

+377
AdisAksh 07.01.2014, 17:00:16

Wissen Sie, ob Ihre Bohnen sind "gewaschen" ("nass-Verfahren")?

Es sollte kein problem mit den weißen Teil. Das ist der typische gewaschen Kaffeebohnen (vs. die "Natürliche" Bohnen, die sind gut, nicht gewaschen, und das gleiche Teil ist dann schwarz).

Auch beim Schleifen von Bohnen, gibt es die Produktion von Spreu, das beeinflußt den Geschmack des letzten Getränks. Dies sollte die hellen Flecken, die Sie bemerkt haben. Obwohl ein Teil der Spreu unvermeidlich ist, können Sie versuchen, entfernen Sie so viel wie möglich, um bessere Ergebnisse zu erhalten. Spreu ist ein Grund, warum eine gute Mühle kann wichtig sein.

+331
Maizi 10.06.2012, 14:02:13

Ich habe oft kaufen, leere Teebeutel bedeutete für Brauerei loser Blatt-Tee zu brauen Kaffee mit auf eine Reise. Ich drücke ein Stäbchen oder sommat durch die Oberseite der Tasche nach dem Befüllen zu suspendieren, von der Lippe der Tasse, mit heißem Wasser übergießen, lassen Sie es steil für ein bisschen, und entfernen Sie den Beutel. Der Geschmack ist schön und robust.

Hier ist eine Marke, T-sac, aber es gibt viele da draußen.

+329
Ghadeer Walid 23.11.2018, 17:42:17

In einem coffee shop (vorausgesetzt, beide Orte wie Starbucks oder nicht-Kette-Versionen), Aroma Sirupe sind ein Grundnahrungsmittel. Einige haben Ihren eigenen Bereich, andere Generika-Hersteller ist , dass auch in anderen Kochen oder bartending-Anwendungen.

Ich würde davon ausgehen, einen Bindestrich oder zwei von diesen werden Hinzugefügt, um Ihren Kaffee und voilá: Vanille (Haselnuss/Karamell/...) Kaffee.

Eine weitere option sind aromatisierte Kaffeebohnen, aber für einen coffee-shop, das ist ziemlich unwahrscheinlich, denn Sie müssten immer verschiedene Bohnen zur hand und wechseln zwischen Bestellungen.

+272
cmsjr 17.11.2016, 16:35:18

Kaffee ist ein reines und natürliches Produkt, bestehend nur aus Wasser und geröstete Kaffeebohnen-Extrakt. Ungesüßter schwarzer Kaffee ist natürlich niedriger in Kalorien ( <1 kcal). Keine Zusatzstoffe sind in unseren Kapseln. Das hinzufügen von Milch zum Kaffee bringen kann zusätzliche ernährungsphysiologische Vorteile den Kaffee. Milch ist eine gute Quelle von verschiedenen essentiellen Nährstoffen. Dennoch, Milch, Sahne und Zucker liefern Kalorien, die möglicherweise bedeutend werden, wenn regelmäßig konsumiert.

Referenz: https://www.nespresso.com/us/en/grands-crus-coffee-range (FAQ; siehe unten auf der Seite)

+204
zaebali215 21.02.2017, 08:45:04

Idealerweise wird die Milch für den Kaffee ist gedämpft, um 65-70 Grad Celsius. Was passiert, wenn es mehr als 70 Grad? Es beeinflußt den Geschmack des Kaffees?

+177
ElektroStudios 18.07.2010, 01:20:35

Es ist schwer zu sagen, welche besser ist die Qualität, es hängt von Ihrem Geschmack, aber in der Stärke, french press gewinnt. Eigentlich jede Art von Filterkaffee (V60, aeropress, frenchpress), da der espresso gebrüht wird für etwa 30 s, während der filter dauert etwa 3 Minuten. Früher habe ich denke, das espresso ist stark, weil der Geschmack, aber es ist relativ schwach im Vergleich zu filter-Kaffee.

+150
RomanSpikeIvasjuk 20.05.2015, 07:52:16

Die andere option, die Sie betrachten können ist cold brew. Mir persönlich gefallen diese, wie es ist weniger bitter und hat mehr von der Kaffee-Geschmack. Funktioniert Super mit Licht braten. Der Nachteil ist, dass es Stunden dauert, zu brauen. Es gibt alle Arten von gadgets für das darunter auch einige, die brauen können in unter 20 Minuten, aber wenn Sie eine französische Presse und ein Kühlschrank sind Sie bereit zu gehen. Nur werfen die Gründe und das Wasser in der Maschine und decken Sie es mit Frischhaltefolie oder so etwas. Werfen Sie es in den Kühlschrank über Nacht und am morgen drücken Sie das Gelände und genießen Sie ein köstliches kalt gebrühten Tasse Kaffee.

+142
Rak1122 30.12.2011, 03:56:11

Also ich bin zu lernen, wie man Kaffee machen und ich Liebe es absolut, aber der schwierigste Teil über es ist, dämpfen die Milch. Immer wenn ich eine latte oder ein Cap der Schaum irgendwie steigt und macht diese Ebene von Schaum und aber ich will den Schaum komplett in den espresso. Warum passiert das und wie behebe ich es?

+117
Ant555 23.11.2011, 04:01:07

Obwohl die Art und Weise Pflanzen, Nahrung zu verdauen, ist sehr unterschiedlich zu Menschen, die Allgemeine Prinzip ist das gleiche: Nährstoffe gehen in, und sind vollständig aufgeschlüsselt in sehr grundlegenden Bausteine (Aminosäuren, einfache Fette und Zucker), und dann wieder aufgebaut, was der Organismus braucht.

Dies ist der Grund, warum wir Essen Pflanzen, die aus pflanzlichen Proteinen, und wieder zusammenbauen, Sie in tierischem Eiweiß in unserem Körper, und Umgekehrt.

Während der verwendete Kaffeesatz wird eine gute Quelle der Nährstoffe, die eine pflanze braucht, um zu produzieren, im wesentlichen mehr von der gleichen Sachen, haben keine direkte Auswirkung auf den Geschmack (mehr als jede andere gute Quelle von Nährstoffen).

+105
Brent Adams 24.10.2015, 14:50:28

Versucht oatmilk gestern zu Hause als Milch-Ersatz in meinem lattés und es war köstlich. Ich habe eine Bio-Marke mit null andere Dinge und es aufschäumen, bis fast identisch zu normaler Milch (ich verwende die nespresso-latte-Düse). Ich habe es mit entkoffeinierten Kaffee, und es schmeckte toll - ich tatsächlich lieber es zu Milch und meinen üblichen latte (die Milch Schleim, dass coats das Glas danach, wer? - Weg!!!) Ich bin definitiv süchtig. :-)

+71
user176406 20.08.2012, 04:26:22

Das problem scheint nicht zu sein, in Ihre Brauerei-Praktiken, aber in der Art und Weise Sie speichern Ihre Kaffee.

Gerösteten Kaffee beginnt, veraltete bald nach der Ruhe - /entgasungs-Frist endet. Idealerweise sollten Sie speichern Sie Ihren Kaffee in einer Vakuum-verschlossenen Behälter, der nicht zu vermitteln, unerwünschte Aromen zu Ihrem Kaffee.

Platzieren Sie Ihren Kaffee in den Kühlschrank, so viele Menschen tun, ist in der Regel nicht eine gute Idee. Der Kühlschrank ist nicht kalt genug, um den Kaffee frisch und der Kaffee wird absorbiert Gerüche und Feuchtigkeit.

Eine Lösung, neben der besseren Abdichtung Kaffee, wäre, kaufen Sie ganze Bohnen und mahlen Sie Ihren Kaffee, bevor Sie es verwenden anstelle von Schleifen in der Woche lohnt sich der Kaffee zu einem Zeitpunkt.

+64
John Garrett 12.04.2019, 17:51:51

Gibt es nicht eine website oder Datenbank wirklich, dass protokolliert diese. Verwenden Sie google für die Suche "Kaffee-Rösterei in der Nähe von mir" oder etwas ähnliches. Look up lokalen coffee-shops (nicht-Ketten-Läden) und Frage Sie, wo bekommen Sie Ihre Bohnen.

Nicht völlig ausschließen, E-mail bestellen!! Ich bin mit Sitz in Broken Arrow, OK, aber wir rösten unsere Bohnen zu bestellen, und so, wenn Sie waren auf Bestellung Kaffee aus meiner Firma, Sie hätte es in Ihren Händen vielleicht 4-5 Tage nach der Röstung sehr gut, könnte besser sein, als Sie vielleicht bei einer lokalen Rösterei. Wir sind stolz auf die frische und Qualität so wegwerfen oder Spenden Sie Kaffee, der saß auf dem Regal für einen längeren Zeitraum. Ich bin sicher, dass wir nicht die einzige Firma, die diese spezielle frische. Außerdem, die meisten roasterys geben müssen irgendeine Art von kostenfreien Versand, um im Wettbewerb im online-Markt Platz, so dass abhängig von der Größe Ihrer Bestellung, der es sehr gut kann, kostet mehr pro Pfund als eine lokale Rösterei. Mein Profil sollte einen link zu meiner website, wenn Sie so geneigt sind, als zu schauen Sie sich um. Ich in der Regel nicht verlinkt, aber dachte, es ist eine direkte Lösung der Frage, so macht es Sinn.

Der Letzte kleine Gedanke.. meine Firma begann mit mir in einer sehr ähnlichen situation wie du. Ich wollte frisch, premium-Kaffee, und wollte versuchen, eine Menge von verschiedenen Optionen. Dies führte mich zu Hause braten. Dies könnte eine weitere option für Sie, aber es ist definitiv Zeit, Geld und Engagement.

+59
NNorbi90 22.11.2013, 18:31:24

Ich habe versucht, eine Keurig K-Cafe, das mit einem "Shot" - Funktion, die langsam produziert, was aussieht wie ein espresso aus einer regelmäßig ("Kaffee") K-cup. Was die Maschine tut, zu erzeugen, und die resultierende Flüssigkeit vergleichbar mit "echten" espresso?

(Ich bin nicht genug Kenner, um zu sagen, der Unterschied zwischen geraden espresso-und diese K-Cafe-Aufnahmen. Ich verstehe, dass die "echten" espresso wird durch Durchleiten von Wasser durch das Gelände unter hohem Druck. Ich kann nicht sehen, dass der K-Cafe hat einen Mechanismus, um das zu schaffen.)

+21
mahmoud eliraqi 02.06.2017, 08:48:47