Schnelle Hausgemachte Große Verkostung Kaffee vs Preis?

Guter Kaffee Beim Arbeiten Von Zu Hause

Ich von zu Hause aus arbeiten und haben oft nicht die Zeit, gehen Sie zu einem coffee-shop, Holen Sie sich einen schönen frisch gebrühten Kaffee.

Lösungen habe ich schon Versucht

Um dies zu bekämpfen, ich habe versucht, verschiedene Lösungen wie einen französischen Presse-und Bio-instant.

Die Bio-Marke von instant-Kaffee, den ich fand ist ein wenig besser als andere Marken, aber es ist immer noch fast unerträglich schlimm, es sei denn, ich Spitze Sie mit viel Milch und Zucker, die als pro diese Frage hier. Jedoch versuche ich zu vermeiden Sie Zucker, vor allem in Kaffee.

Obwohl die französische Presse schmeckt ein wenig besser als instant, es ist ein Schmerz zu bedienen, zu reinigen und vorzubereiten, und ist ein wenig zu zeitaufwendig.

Teure Consumer-Grade-Kaffee-Maschinen

Ich dachte darum, eine Kaffeemaschine aber festgestellt, dass Sie unglaublich teuer sind ohne Gewähr, es wird der Letzte oder Geschmack besser als eine französische Presse. Und mit so vielen Variationen, es ist schwer zu wissen, was Sie wählen. Ich traue Bewertungen, wie Sie oft gesponsert oder Links durch den Hersteller selbst, so ist es schwer zu wissen, ob Sie tatsächlich etwas gutes.

Die Frage

Q: Was ist der beste Weg, um eine Erfahrung, die so nah wie möglich an einen frisch gebrühten Kaffee Kaffee-ohne die bank zu brechen. Lassen Sie uns sagen, dass das Gesamt-budget ist $500 USD.

  • Entschuldigt, wenn dies ein Duplikat ist. Ich schaue aber nicht sehen, eine ähnliche Frage mit einer Antwort. Ich werde löschen Sie diese Frage, wenn es einen gibt.
  • Ich verstehe, dass ein guter Kaffee erfordert eine gute barista-Fähigkeiten. Diese Frage ist über welche Ausrüstung die mir helfen können erreichen, dass Sie schnell von Zuhause, ohne die bank zu brechen.

Wenn es Hilft

Wahrscheinlich auch wichtig ist... wie ich einen Flat White ohne Zucker und schön cremige Milch.

+385
pond7255 21.02.2015, 07:12:56
37 Antworten

Ich habe ein Abonnement für einen Röster, die mails, die mir eine 250g Tüte frisch gerösteter single origin Kaffee-Bohnen jede Woche. Nach meinem Geschmack, die Bohnen werden am besten innerhalb der ersten 20 Tage nach dem rösten, nach der das aroma sinkt ziemlich schnell.

Manchmal, wenn ich auf Reisen zum Beispiel, dass ich am Ende mit Taschen, die ich war nicht in der Lage zu verwenden, durch die Zeit ein frischer Beutel kommt. Die ältere Bohnen sind nicht schlecht von einer Strecke-in der Tat sind Sie immer noch weit besser als 99% der Bohnen, die in Supermärkten verkauft, die sind in der Regel ein Jahr alt-aber ich würde immer lieber die frischere Bohnen, Kaffee machen, wenn ich die Wahl habe.

Gibt es irgendwelche gute Rezepte oder Zubereitungen, könnten diese einmal-frische Bohnen, eine gute Verwendung?

+990
user2441689 03 февр. '09 в 4:24

Normalerweise in ein drip Kaffeemaschine das 'Gebräu' - Modus ist, wo das Wasser im Ausgleichsbehälter gekocht/erhitzt und tropfte über den gemahlenen Kaffee, bevor Sie durch den filter und in die Kanne. Die "keep warm" - Teil ist in der Regel eine Heizplatte unter der Kanne, die Erwärmung der Kanne von unten, hält den Kaffee warm.

Mein drip Kaffeemaschine nicht Sie schalten Sie es in einen Modus oder den anderen, Sie einfach einschalten und Sie pumpt das Wasser durch den filter, bis seine leer - es ist eine schwimmende Schalter im Boden, so dass es weiß, wenn es kein Wasser mehr gelassen, und die heiße Platte immer auf.

Ich gehe davon aus, dass Ihre Tropf Kaffeemaschine arbeitet in der gleichen Weise, aber hat separate regler für die brauen und warm halten Funktionen. Schalten Sie die "keep warm" - Funktion wieder auf, ist, nicht zu Schaden, was - ich würde die Frage der Qualität der Kaffee nach 2+ Stunden sitzen, auf einer heißen Platte aber.

+977
Thuong Le 31.07.2012, 20:27:21

White Coffee, beliebt bei drive-thru espresso steht in der Pacific NW ist sehr leicht gerösteter Kaffee, gemahlen (Erde) über wie koscheres Salz. Baristas brauen es in Ihrer Espressomaschine und bereiten Sie Latte Macchiato, weiße Schokolade, weiße Kaffee-mochas, etc.

+940
user118297 04.07.2019, 17:27:01

Während das Schleifen könnte schon zu fein, ich vermute, was passiert ist, ist Sie überfüllt die untere Kammer und der Wasserstand war für die Sicherheit Ventil.

Sie wirklich nicht wollen, dass der Wasserstand höher als die rote Linie in dem Bild unten.

enter image description here

+931
Eiffelbear 28.06.2016, 09:44:07

Wie viele Kaffeekapsel-Produzenten in Europa?

Und wie viele Kaffee-Hersteller, der keine Hülsen?

+928
MostWanted 22.10.2014, 19:56:48

Shop für Edelstahl-Töpfe mit einem Magneten! Wenn es klebt, werden Sie arbeiten, vorausgesetzt, die Basis ist groß genug. Ich fand eine größere no-name-one (auf Kulanz!) mit einem breiten sockel, der perfekt funktioniert mit meinem tragbaren Induktion Kochen Platte. Beginnen bei 1500 Watt und drop-down auf 300, sobald die Flüssigkeit beginnt zu zeigen, bis in der oberen container, die fallen sogar noch niedriger, und schließlich abgeschaltet, um die Letzte Welle der überhitzte Dampf.

+920
reli 06.10.2010, 19:30:20

niacin ist in großen Mengen im Kaffee. es ist ein Antidepressivum aber es kann auch zu einer plötzlichen "flush", ein Gefühl von Wärme und alarm.

+872
Amgad Hanafy 13.07.2016, 10:30:18

Ich habe den Hamilton Beach 40792. Es wird schwer sein, einen anständigen, ohne den Dampfer. Meiner kostet rund $100

+866
user81883 07.03.2015, 16:57:58

Die drip-Art Kaffee ist in vielen Ländern in Europa. Eine Liste der Namen:

  • Filterkaffee in Deutschland / österreich / Schweiz
  • filterkaffe in Dänemark und Schweden
  • filterkoffie in den Niederlanden
  • kawa filtrowana in Polen
  • café filtre in Frankreich / Schweiz / Belgien
  • café filtro in Spanien
  • caffè preperato con il filtro in Italien / Schweiz

Sehen Sie hier ein Muster: Immer eine Kombination von Kaffee und filter/gefiltert. Die Begriffe sind so eng miteinander verbunden, dass, wenn Sie, um "gefilterten Kaffee" ein aufmerksamer Kellner sollte in der Lage sein, um Ihnen zu helfen, auch wenn Sie nicht wissen, die genaue Bezeichnung an Ihr Ziel.

Beachten Sie, dass wenn Sie, um "Kaffee" ohne Angabe der Vorbereitung, wird Ihnen der lokale "Standard". Dies wird tatsächlich gefiltert werden, Kaffee in vielen Ländern Nord-und Mitteleuropa, in Italien, als Gegenbeispiel, werden Sie bekommen, was Sie nennen würde "espresso", ebenso in Spanien oder Portugal: klein, stark.

Fragen zum caffè americano wird vielleicht bekommen Sie einen espresso, verdünnt mit heißem Wasser in einigen Orten in Italien (Quellen variieren, ob es eine remenant von WW II oder gestartet, mit der internationale Tourismus), manchmal caffè alle'americana ("Kaffee American-style") bekommen Sie drip Kaffee. Ebenfalls in touristischen Gebieten von Spanien, café americano vielleicht bekommen Sie ein verdünnter Kaffee.

Weiter nördlich werden Sie nicht verstanden. Sie wird wahrscheinlich leiten Sie an den nächstgelegenen Starbucks.


Quelle:
Leben und Reisen in Europa für Jahrzehnte, plus einige der Forschung, für die genauen Bedingungen.

+843
user483953 02.06.2019, 13:58:06

Meine Familie kaufte mir eine Bonavita 1900 TS für den Vatertag. Leider nach dem brennen durch 3/4 von einer Tüte Kaffee, ich habe noch nicht produziert ein gut schmeckendes Karaffe Kaffee. Jedes mal, wenn es raus kommt (unterschiedliche Ebenen, aber immer noch bitter und trocken.

Ich habe versucht, Schleifen (mit meinem Capresso Infinity), in der genauen Mitte Einstellung und gearbeitet mein Weg in die grobe Einstellung unter grob. Kann noch weiter gehen, aber ich habe das Gefühl mir fehlt etwas.

Ich bin mit BJ ' s Kona blend Arabica, mittlere Röstung. Ja, nicht der hochwertigste Zeug. Aber ich mag es, gut, genug von meinem alten Cuisinart 12 cup am 6 Kugeln mit 12 Tassen Wasser (pro die Kaffeemaschine Messung).

Ich habe versucht, überall von 55-65g Gelände mit 1L Wasser in die Bonavita. Das ist weit mehr Gründen, als ich in meinem alten Cuisinart, aber ich versuche zu Folgen Empfehlungen, die ich im Netz gefunden habe.

Irgendwelche Ideen?

+830
Aeterne Satiatus 07.09.2010, 16:09:47

Gemahlener Kaffee verliert schnell sein Aroma. Es ist besonders schmerzhaft für singles Leben in der gemieteten Wohnung (keine Kaffeemaschine) und haben nur die großen Pakete in nahegelegenen Lebensmittelgeschäften...

Aber was ist eigentlich passiert, dass der Kaffee? Was verloren gegangen ist, dann werden Sie anderen Geschmack? Wie der Geschmack ist betroffen? Hat der Koffein-Menge ändert sich auch? Einige Chemische Prozesse geschehen können, dass so ein Alter Kaffee ungesund?

+806
user205473 04.02.2012, 05:02:24

Fragen, die dieses tag sollte noch über Kaffee, im Einklang mit dem Geist dieser Website. Die Chancen stehen gut, einige Fragen mit diesem tag wird angemessen sein für den Ort, so sicher, dass deine Frage gehört hier vor der Buchung.

Unfall [noun]

  1. Ein bedauerlicher Vorfall, der geschieht, unerwartet und ungewollt, in der Regel, was zu Schäden oder Verletzungen führen.

  2. Ein Ereignis, das zufällig passiert, oder ohne erkennbare oder bewusste Ursache.

Unfälle passieren. Kaffee-Unfälle passieren. Verwenden Sie dieses tag, um Fragen zu stellen über die Prävention oder die Auswirkungen von Kaffee-bezogene Katastrophen.

+733
Jorge Avena 09.07.2017, 19:29:38

Du wirst schrumpfen, wenn aus keinem anderen Grund, als die Festplatten zwischen Ihre Wirbel komprimieren. Wenn Sie sind besorgt über Osteoporose dann beginnen, GEWICHTE zu heben, und stellen Sie sicher, Sie haben genug Kalzium, vitamin D und andere Knochen-gesunde Nährstoffe.

Ich habe noch nie etwas gesehen Korrelation von Koffein und Höhe mit Ausnahme der Kinder (das ist umstritten).

Vergessen Sie nicht, zu schneiden, Tee, Cola und Schokolade auch.

+703
kinogolik 30.05.2016, 14:47:14

Es war schon immer Arabisch. Aber die Welt, traf der Kaffee, den Sie erwähnten, durch das osmanische Reich, ein Türkisches Land. Es wurde türkischer Kaffee. Einige türkische Zeug ist bekannt als Griechisch auch. Lassen Sie mich sagen, Türkisch/Griechisch begeistern, türkischen/griechischen Joghurt und türkischen/griechischen Kaffee.

+682
Wayne Moir 15.11.2012, 04:25:16

Diese Antwort wird nicht sein, in Bezug auf Wissenschaft, sondern tradition. Trotzdem, ich denke, es kann helfen, den Leser über die Wurzeln der beiden bulletproof Kaffee und den traditionellen Kaffee zu brauen.

Soweit ich weiß, wird der bulletproof Kaffee stammt aus Tibet (wikipedia). Ich habe keine Kenntnisse über den tibetischen Kaffee-Traditionen.

Ich weiß jedoch, dass sowohl im Jemen und in äthiopien sind die Menschen traditionell bereiten Sie Ihren Kaffee sehr ähnlich wie im türkischen Stil und dann von Zeit zu Zeit fügen Sie ein wenig butter drin.

Denken geografisch, ich bin misstrauisch, dass Tibet stammt, Kaffee-können Wurzeln* von diesem style. Auch die tibetische könnte gebutterte Kaffee zu halten Sie sich warm in der kalten.

(*) Ich als Tribut angeboten hast, äthiopien und Jemen für diese Vorbereitung Stil, wie Sie die geniune Erfinder der Kaffee-historisch.

+641
ClaudeDTrimble 11.10.2018, 22:46:19

Ich habe von Leuten gehört, putting gras gefüttert butter in Ihren Kaffee und ich habe gehört, ziemlich gut. Ich Frage mich, wenn jemand es versucht hat, und möchte zu beschreiben, der Geschmack und wie effektiv es war.

+631
Roy Li 28.08.2012, 21:43:30

Wie vorgeschlagen von einigen vorherigen Kommentare, es gibt mehrere Dinge, die genannt werden könnte "white coffee".

Nach der weißen Kaffee - Artikel auf Wikipedia und andere Quellen (z.B., coffeefaq, Nescafé), andere unten aufgelistet.

  1. Der Verweis auf einen Kaffee mit Aufheller (z.B. Milch, Kaffeesahne, etc.);
  2. Ein Libanesisches Getränk ahweh bayda, hergestellt aus Wasser, Orangenblüten-Wasser, und (vielleicht) Zucker (mehr hier)
  3. Sowas nennt man Ipoh white coffee; der Malaysischen Ursprungs, bezieht sich dies auf Bohnen, die leicht geröstet, mit margarine (und vielleicht auch Zucker und Weizen) gebraut und serviert mit gesüßter Kondensmilch.
  4. Kaffee-Bohnen, die geröstet werden, um die "gelben" braten Ebene, anschließend gemahlen und zubereitet als espresso; das Ergebnis ist ein blass-gelbes Gebräu mit einem nussigen Geschmack und selbstbewusster Säure.
  5. Ein Getränk mit Ursprung in Jemen, wohl aus der wörtlichen übersetzung qahwa bayda. Ich habe noch nie hatte dies, und nicht finden können, konsistente Informationen über Sie, sondern Dinge, die ich gesehen habe, behaupten, dass es viele verschiedene Zubereitungen, einschließlich der folgenden: Kaffee aus gerösteten Bohnen plus Gewürze; oder ein scharf gewürzter Kaffee-Kirsche-Tee (z.B., qishr); oder auch etwas nicht-Kaffee ähnlich wie die Libanesische Auswahl oben.
  6. Eine längere Aufnahme (sozusagen...) ist, dass es könnte auf eine flat white, das ist ein Kaffee-Getränk wie cappuccino oder latte, aber mit höherem Anteil der Milch.
  7. Es gibt auch eine Firma namens White Coffee Corporation, aber perhpas nicht, was Sie suchen.

Ich hoffe, dies ist eine vernünftige (wenn auch vielleicht nicht sehr hilfreich) Zusammenfassung.

+540
akuma 25.03.2015, 12:12:22

Wenn Sie langsam drücken Sie den Kolben von einem französischen nach unten drücken, werden Sie einen stärkeren Geschmack im Gegensatz zu stürzen schnell? Hat die Geschwindigkeit von tiefem Einfluss auf irgendetwas?

+481
Quora Feans 08.12.2014, 22:59:26

Sie sollten reduzieren Sie Ihre Kaffee-Konzentrat, indem es in einem Vakuum niedriger der Siedepunkt von Wasser auf Raumtemperatur herunter. Verringert den Druck von Wasser sinkt der Siedepunkt. Auf diese Weise werden Sie Kochen Sie das Wasser ab, schnell, ohne Zugabe von Hitze und riskieren, änderungen im Geschmack.

Ansonsten können Sie Ihre Kaffee-Konzentrat, das in einem Ofen auf einer niedrigen Hitze-Einstellung gegossen in ein Glas oder eine Keramik Backform maximieren die Fläche. Verwenden Sie die Konvektion-Einstellung, wenn Sie es haben. Die zusätzliche Hitze sollte nicht dazu führen, zu viel von einem Geschmack ändern, da die Kaffee-Bohnen wurden an dieser Stelle entfernt und werden nicht weiter brühen/extrahieren rauen Aromen.

+480
mizi salam 21.11.2011, 11:50:04

Heute, während einer Diskussion über Säure ich merkte, dass ich vergleichen konnte die Säure der zwei wichtigsten Arten. Es ist allgemein bekannt, dass die Robusta-Bohnen werden in der Regel saurer als Arabica-Bohnen. Aber, was ist mit Liberica?

Und vielleicht ein follow-up-Frage: könnten wir ein Bild von der Allgemeinen Merkmale der Liberica?

+442
Niesel 17.09.2010, 06:08:54

Disclaimer: ich habe nicht behandelt, eine alte Moka im Alter. Ich gehe davon aus, dass das design identisch ist mit modernen Töpfen

Wenn Sie demontiert den oberen Teil, hast du nur die Dichtung ersetzen, oder hast du aus der Metall-filter?
(Hier Ersatz-kits enthalten zwei Dichtungen und einem mesh.)

Sie sollten überprüfen, ob der filter oder das „pipe“ ist eine (teilweise) verstopft. Vor allem, wenn Ihre Maschine ist ziemlich alt und „gut gewürzt“, den Aufbau werfen kann das Druck-Gleichgewicht und führen zu unerwünschten Verhalten.

Danach, es ist wahrscheinlich eine Frage der Heizung wieder.

Und re. deine eigentliche Frage:
Nein, nicht "behandeln" die Dichtung in und Weg!

+440
guester 13.06.2011, 00:41:41

Ich habe diesen Wasserkocher, der ungefähr so aussieht

enter image description here

Es hat ganz viel Platz für Kaffee und nicht so viel Wasser (und ich bin füllen Sie beide auf max).

Ist es bestimmt für den Kaffee neu aufgebrüht (Wasser verändert) oder sollte ich ändern, Bohnen, jedes mal?

+309
HuHa 12.07.2015, 13:17:49

Nein, leider ist es absolut nicht ein espresso-shot.

Um einen echten espresso erschossen, die idealen Einstellungen zu haben, frisch gemahlenen Kaffee in eine portefilter Korb gelevelt und komprimiert über 15kgf Kraft. Die Kaffee-Menge sollte etwa 14g-18g (für ein double shot) als Eingang, die Ausgabe sollte wie 28-36g (wir reden hier über einen klassischen espresso mit einem 1/2-Verhältnis). All dies sollte getan werden, unter etwa 9 bar Druck. Eine Keurig einfach nicht respektieren eine der Thesen Parameter.

+249
marselina 24.12.2015, 05:15:30

Sie verkaufen winzige triple-A-Batterie Frother auf Amazon für unter zehn Dollar. Sie finden diese auch auf eine Küche-Versorgungsmaterial-Speicher. Sie sehen aus wie ein Seil mit Schlaufen am Ende, die Spinnen, wenn Sie den Schalter/die Taste drücken. Legen Sie es in Ihre heiße Milch und milchschaum-so viel, wie Sie möchten.

Als für das, was cafe ist, verwenden, Ihre espresso-Maschinen haben ein Modul, das macht es für Sie.

+228
Jamel Taute 24.07.2019, 09:41:00

Wo in Europa kann man kaufen die ausgezeichneten Vietnamesischen Kaffee von Phượng Marke, die auf dem Foto abgebildet?

Package of Phượng coffee

+219
user3109354 31.10.2014, 13:59:29
  1. Kaffee-Enthusiasten & - Kenner identifizieren Säure als die trockene, helle & prickelnde Gefühl, das setzt eine hohe Qualität, high-grown Kaffee-abgesehen von einem banalen, unten angebauten Kaffee. Zugegeben, das ist die etwas Hochnäsige Sichtweise auf das Problem, obwohl es wahr ist, dass viele hochbezahlte Kaffees angebaut, die bei hoher elevation & zeichnen sich durch Ihre hellen, nuancierten Qualitäten.

  2. Auf der wissenschaftlichen Seite, die Säure ist etwas zu sein, gemessen auf der pH-Skala, die verwendet 7.0 als Indikator der Neutralität, zahlen unter 7 als Sauer & zahlen über 7 als untere-Säure (oder basic). Zitronensaft Register auf über 2.0; Milch bei 6,5. Eine typische höhere-Säure-breakfast blend Kaffee irgendwo landen könnte, etwa 4,7. (Beachten Sie, dass "black coffee", markiert auf der Skala unten als 5; das ist eine Durchschnittliche & sicherlich nicht universell ist.)

  3. Die Menge an chlorogenic Säure (CGA) ist eine Natürliche Chemische Verbindung, die ist der ester der Kaffeesäure und (-)-quinic Säure kann auch bestimmen, Säure.

Der erste ist definitiv der Meinung, der zweite unterscheidet sich von Mischung zu Mischung, von Gebiet zu Gebiet. Da der Säuregehalt der Bohne, ist direkt proportional zu den pH-Wert des Bodens, wo die Mischung ist gewachsen. Die Dritte teilt Ihrer Wahl, in zwei Kategorien, Robusta und Arabica, mit Arabica, die mit einer niedrigeren CGA. Meine Wahl für eine optimale Kaffee wäre die Arabica - Sorte, die irgendwo aus dem Süd-west Süd-und Mittelamerika, im Nahen Osten, in Osteuropa oder im Westen Asiens.

Stammen aus Wikipedia-Artikel: - Datei: Welt-pH-Wert.svg - und Kaffee-Säure: die Wissenschaft und die Erfahrung .

Gerade für die motivation und Arbeitslosigkeit: THIS IS FOR MORALE BOOST

+201
islam shaykhoon 05.08.2012, 13:59:12

Es ist eine Möglichkeit über Thermodynamik. Unter der Annahme, dass Stickstoff mit Druck beaufschlagt, in den Dosen, es wird mit einer raschen Rückgang der Druck rechts, nachdem Sie unseal es.

Während dieser Druckentlastung -, Stickstoff-Verluste viel Energie, damit die Temperatur in der Umgebung abnimmt*. Wahrscheinlich, die meisten thermisch leitfähige Sache rund ist das können selbst, wie es ist aus Metall gefertigt**. So, der Wasserdampf in der Luft kondensiert auf das Metall selbst***, die bleibt ein Nasser Fleck.

  • (*) Dies ist die ganze Idee, wie unsere Kühlschränke arbeiten: zunächst wird der Druck eines Gases außerhalb einer Kammer, dann drucklos schalten Sie es abkühlen einer isolierten Kammer, die wir als ein Kühlschrank.
  • (**) Wie Metalle sind mehr wärmeleitfähige wir fühlen die Wärme besser durch Sie. Das ist, warum, die Sie verschieben können, um einen elektrischen Ofen leicht, wenn die Luft, die ist thermisch isolierend, schützt Sie. Noch konnte Sie kaum berühren einer Pfanne auf einem Elektroherd als Metalle leiten Wärme sehr gut.
  • (***) Das ist, warum die kondensierten Tröpfchen erscheinen außerhalb eines Bieres kann leicht, wenn Sie nehmen Sie es aus dem Kühlschrank. Kaltes Metall, gute Wärmeleitfähigkeit, Wasserdampf kondensiert auf es leicht.

Beachten Sie, dass, meine Antwort ist nur spekulativ, da ich nicht wiederholen Sie das experiment.

+191
Ovib 05.04.2011, 06:19:31

Irgendwo habe ich gelesen, dass Kaffee enthält Karzinogene, es sei denn, es wird gefiltert, und ich denke, ich habe bemerkt, dass die so gefilterten Kaffee zu sein scheint schwächer. Ich lassen Sie es bleiben für etwa 5-10min, und es schmeckt trotzdem schwächer als der Kaffee ohne Kaffeefilter (Papier natürlich).

Also meine Frage ist, wie eine gefilterte Kaffee unterscheidet sich von ungefilterten Kaffee, vorausgesetzt, wir sind mit einem Papier-filter? Vor allem ich bin auf der Suche nach einer wissenschaftlichen Erklärung.

+178
Airkanon06 06.01.2017, 16:19:42

Wir haben noch zu erfinden, ein Prozess, der entfernt 100% der das Koffein. Beim trinken entkoffeinierten Kaffee, die wichtige Frage zu prüfen ist, wie wahrscheinlich sind Sie zu spüren die Auswirkungen der Spuren von Koffein, die übrig sind. Das bringt uns, wie die meisten Dinge tun, zurück zu den Bohnen geben.

Arabica hat (im Durchschnitt) nur die Hälfte an Koffein, die Robusta enthält. Jetzt sagen wir, Sie haben eine Tasche aus Robusta-wo 80% der Bohnen 1 - 2% der original beträgt und 20% der Bohnen haben 15% der ursprünglichen Mengen. Tropfen um Tropfen, ein Schuss Robusta ist viel mehr wahrscheinlich, Sie wach zu halten oder zu entlocken anderen natürlichen Reaktionen auf Koffein als einen identischen shot Arabica.

Aber lassen Sie uns das im Zusammenhang sehen und nicht ein pick auf Robusta-so viel - die single haben wir bereits erwähnt, könnte nur enthalten 20mg Koffein insgesamt, das heißt, Sie würde nicht bemerken, dass die Effekte nicht mehr, als würden Sie bemerken, dass Effekte aus der Arabica. Der Punkt ist, Sie könnte, wenn Sie so wollen, um zu vermeiden, Koffein, gehen Sie mit der milderen Bohnen und schnellere Extraktion.

Geht nur um zu zeigen, wenn Sie sprechen über die Eigenschaften der Kaffee, die Bohne ist ziemlich paramount - es kann die Antwort auf eine Frage komplett in vielen Fällen.

+163
TLP 02.12.2010, 23:27:53

Ich Frage mich, was für einen Prozess oder Prozesse, ergäbe die höchste Koffein-Menge zu einem festen drink Größe (Etwa 200ml).

Unter der Annahme der gleichen Sorte der Bohne, gleiche braten, gleiche Menge, gleiche Wasser-Temperatur und gleichen Extraktions-Zeit.

+156
ShellyAPalmer 03.07.2011, 20:01:57
  1. Bestimmen Sie, welche Art von Kaffee, mit der Sie arbeiten. Verschiedene Arten von Kaffee haben unterschiedliche Mengen an Koffein. USDA-akkreditierten Werte sind:

    • Normal - 40 mg
    • Entkoffeiniert - 1 mg
    • Espresso - 212 mg
    • Entkoffeinierte espresso - 1 mg
    • Instant - 3,142 mg
    • Instant-Zichorie - 21 mg
    • Instant-Französisch - 246 mg
    • Instant-Mokka - 360 mg

Stammt von Google , die zieht Ihre Daten aus dieser USDA-link - Basic-Berichts: 14221, Getränke, OCEAN SPRAY, Ernährung Cranberry-Saft. Basteln Sie sich um und Sie finden die anderen Typen.

Die Werte für 100 Gramm. Dies ist am besten, weil g kann direkt abgeleitet von einer SI-Einheit.

  1. Messen Sie die Menge von Zellstoff. Wenn Ihre Gründe sind schon nass ist, Sie haben Kaffee-Brei. Herauszufinden, wie viel haben Sie Wiegen es auf einer Skala; es wird helfen, wenn Sie halten Sie das Fruchtfleisch in den filter, so dass es nicht zu verbreiten und erstellen Sie ein Chaos.

  2. Konvertieren Sie das Fruchtfleisch in Chemische Messungen. Tun Sie dies, indem die Menge an Wasser, die Sie Hinzugefügt haben. Sie finden diesen Betrag durch Berechnung genau, wie viel Kaffee Sie zunächst in die Kaffeemaschine, abzüglich der Menge an Kaffee, die produziert wurde. Dieser Betrag sehr klein sein wird, aber es wirkt sich auf die Masse der Finale-Brei. Messen Sie eine entsprechende Menge von Wasser (in der Regel gemessen am Volumen statt Gewicht) und Gewicht er auf die Waage, sicher zu sein, subtrahiert das Gewicht des Behälters von der endgültigen Messung. Subtrahieren Sie das Gewicht des Wassers durch das Gewicht der Pulpe.

  3. Multiplizieren Sie die trocken-Messung durch die Menge an Koffein, in dieser Art von Kaffee. Wenn Sie instant-Kaffee und 2 Gramm trocken, instant, zum Beispiel, Sie vermehren sich diese in 3,142 und Division durch 100 für eine Letzte Antwort 62.84 Milligramm Koffein in den Kaffee-Brei.

Voila! Vorausgesetzt, Sie sind Recht geschickt im Umgang und Dinge zu Messen, haben Sie eine genaue Antwort. :)

+150
Parazitt 03.09.2019, 18:41:34

Es gibt kein Rezept für die Zubereitung einer perfekten Mischung.

Bevor Sie beginnen, Lesen Sie bitte diese etwas Frage zuerst:

Ich, persönlich, bevorzuge äthiopischen Harrar single-origin-Bohnen, Licht-to-medium gebraten. Dies kann jedoch alle angewiesen sind. Wenn Sie gehen, um eine kommerzielle türkische Unternehmen, die Sie meist verbrauchen Dos Santos-Bohnen aus Brasilien, die selbst eine Art der Mischung selbst, und braten Sie Sie zu Kohle.

Zur Vorbereitung einer Türkisch blend, alles, was Sie wissen müssen, ist, die Merkmale der Brau-Technik (Sehen Sie diese früheren post für eine Diskussion) wie Sie sehen können, in der früheren post. Gegenüber dem espresso, türkischen Brauerei ist die am wenigsten Säure aufschlussreich Technik gibt, wie es verwendet Auskochen. Daher

  • Sie können sicher mit sauren Bohnen
  • Sie brauchen nicht zu braten, eine Menge, um loszuwerden, Säure
  • und, als Ergebnis, können Sie probieren die fruchtbare Hinweise, gehen für fruchtige Bohnen
  • Sie können sicher versuchen, trocken/Honig verarbeiteten Bohnen

Dann, über die Chemikalien... sollten Sie nicht, stellen Sie keine zusätzlichen Chemikalien. Es sollte nur gemahlenen Kaffee. Ich weiß, einige kommerzielle Produkte, die bereits mischen, ein paar Kräuter oder Zucker mit fein gemahlenem Kaffee; aber es hat nichts mit der Realität zu tun abgesehen vom marketing. Betrachten Sie es als 3-in-1-instant-Kaffee-Produkte. Sie wahrscheinlich nicht wollen, um Sie zu trinken.

+117
4Ri3D 10.07.2019, 11:39:56

Diese beiden Dinge sind eindeutig nicht das gleiche. Hier sind meine Gründe:

Moka Töpfe - verwenden Sie kleine Mengen von unter Druck stehendem Wasser fließt durch den Kaffee zu mahlen, um eine feine Kochfeld espresso. Der Brauprozess ist relativ Billig und fast verwendet den gleichen Druck wie ein echter espresso-Maschine. Man könnte sogar nennen Sie einfach nur mini-espresso-Maschinen, wenn Sie wollte.

Auf der anderen Seite...

Kaffeemaschinen - Diese Objekte, die Aussehen wie zu groß, dünner Tee Töpfe machen Tassen Kaffee mit der hohen Hitze und langen einweich-Prozess. Weichen die vielleicht nicht wirklich das Wort, sondern hier, hier ist, wie Sie es tun: Die Kaffeemaschine erhitzt das Wasser aus dem Boden, um Dampf herzustellen. Der Dampf steigt auf, kondensiert als Wasser in das Obere Fach, und tropft dann über das Gelände, so dass der Kaffee an der Unterseite der Kaffeemaschine. Der Kaffee langsam stärkt, während der Prozess weiterläuft. Aromen können variieren...

Fazit ist, Sie wie in Kaffeemaschinen und moka Töpfe sind unterschiedlich. Kaffeemaschinen sind vor allem die machen gerade Kaffee, während moka Töpfe espresso. Ihre Möglichkeiten der Kaffee ist auch anders, und geht auch auf die Aromen. Hier ist meine Quelle. Ich hoffe, dies hilft Ihnen!

+112
Rafael De Alemar Vidal 07.08.2010, 21:57:04

Aus einer kocht Perspektive, ich denke, es sollte "espresso" oder "caffè" nicht "Kaffee" in jedem guten tiramisu Rezept, welches wiederum würde schon vorschlagen, eine Art von Bohnen und braten.

Beachten Sie, dass die italienischen Bezeichnung caffè bezeichnet die starke schwarze Flüssigkeit bekommen Sie aus einer esspesso Maschine oder eine moka.

Der Kaffee im tiramisu muss konzentriert sein, um genügend Geschmack, ohne einweichen der ladyfingers oder andere Gebäck verwendet. (Das gleiche Prinzip gilt, wenn Sie einen Schnaps.)

Bei der Auswahl der Bohnen, die Röstung, die gleiche Regel wie für Wein gilt: Verwenden Sie, was Sie trinken. Und im ernst, es sei denn, Sie machen eine unglaubliche Menge von tiramisu, verwenden Sie nur sehr wenig von einer Packung Kaffee.
Ich verwende die, die ich wählen, für meinen Espresso (wenn ich fühle mich Reich, ich werde protzen auf etwas aus meiner lokalen Röster, im Notfall die üblichen verdächtigen wie Illy oder Lavazza, manchmal sogar ein Starbucks Espresso roast, Husten) und nennen es einen Tag.

So in der Art, eine klassische italienische espresso-Röstung, bereiten Sie es, authentisch, und Sie sollten in Ordnung sein. In einer Prise, verwenden Sie einen anderen Kaffee, aber stellen Sie sicher, es ist sehr stark. Sie müssen ein paar Esslöffel tops für ein standard-tiramisu-Rezept.

+111
Michele Fuld Segelnick 26.10.2011, 13:59:02

Manche Menschen wissen nicht, wie die "off" - Geschmack vermittelt durch die Ultra-Hohe Temperatur ("UHT") - Prozess, aber für die Zwecke des übens Ihre späte Kunst -, Schaum-UHT-sollte kein problem sein. Hier finden Sie einige subtile Unterschiede in der textur und Physik der UHT -, aber nichts wichtig genug, um Sie zu halten von der Nutzung.

Finden Sie einen Unterschied in der Schaumbildung zwischen UHT und von "normaler" Milch?

+105
prasad rp 05.03.2017, 07:38:53

Es scheint, dass es sehr wenige große batch-Optionen. Natürlich gibt es die consumer-Produkte, dann gibt es ein paar "kommerzielle" 5-Gallonen-Typ-Systeme.

Ich bin auf der Suche zu füllen mehrere 5-Gallonen Fässer für den Verbrauch und Verteilung. Ich verstehe, dass ich eine schwere batch-Konzentrat in einem 5-Gallonen-batch-und verdünnen Sie es mit Wasser, wenn ich es in die Fässer, aber gibt es irgendwelche Methoden, die nicht mit den extra Schritt?

Wenn ich will, zu gehen, größer bin ich zu haben, etwas zu tun Brauch?

+97
DaveKimble 13.11.2016, 05:47:41

Die gute und schlechte Nachrichten über die Aeropress ist die Anzahl der Faktoren, die Sie haben die volle Kontrolle über die während der brauen-Zyklus. Hier ist eine unvollständige Liste aus der Spitze von meinem Kopf: 1. - Menge der Bohnen; 2. Feinheit der grind; 3. Wasser-Temperatur (Aeropress empfiehlt 185F) 4. Die Länge der Zeit, bevor Sie die; 5. Rechten Seite nach oben oder Umgekehrt.

Es kann mehr, aber ich habe gefunden, ändern Sie eine oder mehrere dieser Variablen hatte eine bestimmte Wirkung auf den Geschmack. Ich könnte auch hinzufügen, der frische der Bohnen, aber das gilt für jede Methode. Aus meiner Erfahrung -, Wasser-Temperatur, wie fein die Bohnen gemahlen, und die Länge der Zeit, die vor der Extraktion sind die wichtigsten Variablen, die Einfluss auf den Geschmack.

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Truji 10.01.2013, 14:15:17