Wie verhindere ich, dass meine Hario Skerton von Quietschen, wenn ich die Bohnen mahlen?

Meine Hario Skerton ist eine sehr neue, und vor kurzem ein Quietschen (wie Scratchen einem schwarzen Brett, aber weniger Seele piercing), dass ist nur vorhanden, wenn ich mahlen Sie die Bohnen. Es ist irritierend, aber auch leicht in Bezug auf. Sollte es quietschend sein? Und wie kann ich es stoppen?

+197
user305233 30.07.2013, 18:16:35
33 Antworten

Schaben lieben Kaffee. Für jemanden, Leben in der Stadt roach trap scheint wie eine gute Lösung (aber ich würde nicht empfehlen es aus eigener Erfahrung). Ich würde es nicht verwenden Kaffeesatz als Dünger für Pflanzen im Haus-Pflanzen aus dem gleichen Grund (siehe unten).

Ich Lebe in NYC und Schaben sind ein problem. Das Letzte, was Sie wollen, ist für Rotaugen zu sagen, Ihre Freunde, die in den benachbarten Wohnungen, IHRE Wohnung ist ein guter Ort, um leckere Dinge. Sie kann töten, aber Sie werden gewinnen Sie schneller, als man töten kann.

Es hat bei mir nicht funktioniert. Es kann allerdings sein, eine ausgezeichnete Lösung in ein Einfamilienhaus in denen man brachte roaches in die Lebensmittel. In diesem Szenario müssen Sie eine bestimmte Menge an roaches und wenn Sie Weg sind - das problem ist Weg.

+960
Hisham 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe einen Gene Cafe, die ich habe mit zu Hause für einige Zeit. Auf inital Lesen der Richtungen, es empfiehlt waschen der röstkammer:

Öle und restliche Schmutz übrigen aus der Röstung wird Aufbau und beeinträchtigen den Geschmack der zukünftigen Chargen. Reinigen Sie die Kammer mit einer Abwasch-Bürste, Schwamm und Waschmittel. Trocknen Sie die Kammer vollständig, bevor Sie speichern es Weg.

Ich weiß jedoch, dass es eine Menge von juju rund um die Würze des kommerziellen Röster. Ich habe abgewischt innen heraus auf ein paar Gelegenheiten mit einem Tuch, wenn ich versehentlich über geröstet und endete mit sehr viel öl gibt. Wenn ich eine Menge öl in der Kammer, so scheint es zu verkürzen, das Ende braten Zeitpunkt von zukünftigen Chargen (Sie bewegen sich durch den späteren Stadien der Röstung zu schnell zu gut unter Kontrolle).

Also im Grunde, zu reinigen oder nicht zu reinigen?

+951
jamil choudhury 25.12.2016, 00:45:00

Hängt davon ab, ob Sie in der Lage sein, um Schleifen echten espresso grinds. Meine tägliche mahlwerk erhielt ich als Hochzeitsgeschenk, und es passt mir ganz gut, eine Cuisinart für etwa $40 Dollar. Wenn ich will, um zu mahlen für espresso, dieser ist völlig unfähig, dies zu tun, so landete ich immer ein $180 dollar Einheit, die fähig ist, zeitgesteuerte Schleifen und Schleifen zum espresso level grinden. Diese Einheit ist ein Breville mit einem cone burr, die ich ehrlich gesagt wirklich gerne, weil es nicht die Statik des Cuisinart.

Dies ist auch ein sehr persönliche Wahl, die Art der Frage. Wenn Sie $10000 zu brennen ein Loch in der Tasche, ich bin sicher, Sie finden konnte, ein grinder zu entsprechen, oder wenn Sie sind besorgt über halten die Lichter auf, Sie könnte wahrscheinlich finden, um Ihre Bedürfnisse anpassen sowie.

Hier sind ein paar Empfehlungen..

Low-End: Cuisinart DBM-8-Tut gut grob Anschleifen, auf eine relativ feine Mahlung. Tropf Brauer und übergießen Sie sind Recht in der Mitte der standard-grind-Bereich. Größte con ist, ist es eine flache Scheibe Schleifer und erzeugt durchaus ein wenig statisch, so dass sich bewusst sein, dass es ein bisschen ein Durcheinander. Nicht mahlen espresso.

Mid-Range (150-250) -- Die Baratza Encore ist sehr beliebt und ein ziemlich guter Preis. Es hat eine konische Grate und Getriebe, die speziell zur Verringerung der statischen und Wärme. Ich persönlich benutze ein Breville Dosis Control Pro die ist über die am wenigsten teure mahlwerk, die ich finden konnte mit den portafilter-Halter und zeitgesteuerte Schleifen. So weit ich ' ve wurde glücklich mit ihm, geringe statische, sehr sehr fein mahlen, Stufe für espresso, wenn nötig, aber ich sehe einige Bewertungen darüber, wie die internen Komponenten Häufig nicht nach längerem Gebrauch. Jemand kann in der Lage sein zu kommentieren, die Durchführbarkeit der Zugabe für espresso mahlen besser als I. Breville espresso mahlen kann, mir bitte jemand kommentieren Encore / Virtuose espresso grind-Fähigkeit!

Hohe Reichweite -- der Himmel ist Die Grenze hier. Könnten Sie gehen mit einem höheren Ende Baratza gehen den ganzen Weg an der 1000-dollar-Bereich und wahrscheinlich höher, wenn Sie haben, die $10.000 Dollar zu brennen ein Loch in Ihrer Tasche, die Sie gehen könnte großes mit einer 60 lb EK43 (und dann schicken Sie mir eine große Spitze!).. nur ein Scherz. Die EK43 Läufe über 2500 und ist ein Geschäft, das mahlwerk, aber es ist jetzt ein barista Favorit für den Wettbewerb. Wenn Sie beginnen immer in der super-high-end-Maschinen, persönlich mein Favorit ist Mahlkonig aber wirklich.. es gibt keinen Grund für dieses Kaliber der Mühle zu Hause.

Wieder, wie viel zu verbringen, ist eine schwierige Frage. Ich würde sagen, ein minimum von $40 und eine max jedoch viel Sie wollen zu verbringen. Wenn Sie das Geld haben, und wollen ein solides zuverlässiges Arbeitstier, würde ich wahrscheinlich gehen mit entweder die Baratza Encore oder Baratza Virtuose. Baratza ist einer der höheren Qualität und beliebtes Haus-Schleifer, die nicht vollständig zu brechen die bank.

+921
Mangesh Mankar 25.01.2017, 14:24:42

Kaffee ist frisch, nur etwa 7 Tage von braten. Ich habe versucht, halten Sie im kühlen Platz, freeze und viele mehr Optionen, aber nicht helfen zu viel, also habe ich beschlossen, ein Kaffee geröstet Maschine und braten, wie viel muss ich für die 1-2 Tage. All dies ist aus meiner Erfahrung, nicht aus Büchern oder sonst etwas. Wenn der Kaffee aus ist für paar Wochen oder Monate als ist, nicht schmecken und nicht Potenz als haben sollte.

+911
Mmmm 11.09.2018, 19:09:25

Ich habe festgestellt, das einfachste und sauberste Weg zu machen, cold brew Kaffee ist mit einem Krug und einer Tüte Milch. Ich verwende auch gefiltertes Wasser, um sicherzustellen, bekomme ich die am besten schmeckenden kalten brauen kann ich, da wir so viel davon trinken. ChestBrew hat eine große how-to video auf dieser Methode, die ist sehr hilfreich.

+855
Yona Appletree 15.01.2015, 13:26:59

Was ist der Buzz Coffee Co, College Station, Tx verkauft cascara Einzel-und Großhandel.

+826
pewfly 19.04.2016, 00:43:55

Ich bin ziemlich ineffektiv vor meiner ersten Tasse, und meine Familie nicht wollen, etwas zu hören, da bin ich die erste, bis. Also ich mache es einfacher für mich und Sie:

  • grind genug für die erste Tasse Kaffee in der Nacht vor. Ladenböden bei Raumtemperatur, nicht im Kühlschrank. Dies ist ein leichter Kompromiss in der Qualität. Wenn Sie nicht brauchen Stille, dann nur noch die Bohnen fertig zu Schleifen.
  • waschen Sie die drücken Sie und lassen Sie es bereit
  • prep das Wasser (ich benutze einen hot water dispenser in meiner Spüle)
  • und Ihre Tasse
  • mache es genau den gleichen Weg jeden Tag, so dass Sie nicht haben, zu denken oder zu entscheiden,
+824
Erich Funke 17.08.2012, 14:40:47

Stopfen ist natürlich einer der wichtigsten Schritte, espresso brauen. Noch, 22.5 kgf scheint ein bisschen extrem für mich. Ich habe das gleiche Kenwood-k.mix-Maschine, ein paar kgf würde eine gute espresso-nach meiner Erfahrung. (Eigentlich kann man nicht gelten 22.5 kg mit dem original-Plastik-tamper, mit der Maschine geliefert werden, selbst wenn Sie wollen.)

Darüber hinaus ist es nach (Illy, 2005), vertikale Schürf-Kraft sollte bei den meisten 20 kgf.


[1] Illy, R. Viani (eds.), Espresso-Kaffee: die Wissenschaft von der Qualität, 2. Aufl. (Elsevier Academic Press, London, 2005).

+738
inxilpro 25.06.2010, 17:35:31

Ich finde Kaffee trinken entspannt mich. Da Koffein ist ein Stimulans, würde ich erwarten, dass es das Gegenteil tun. Warum? ist es psychologisch? hat es etwas damit zu tun, dass es ein heißes Getränk? ist es ein Effekt des Koffein?

+720
markovski 19.12.2016, 14:49:35

Sie Mai wollen überprüfen Sie dieses heraus. Es ist aus rostfreiem Stahl, verwendet Armaturen und einmaligen Gebrauch kompostierbar Filter. Keine Reinigung der Filter erforderlich ist, und entziehen Sie viel besser als die Edelstahl-mesh-Optionen meiner Erfahrung.

+715
SERGIO LUIS GONZALEZ CRUZ 09.04.2018, 03:45:18

Es in der Regel bezieht sich darauf, wie lange der Kaffee wurde geröstet als braten geben bestimmten Geschmack in den Bohnen.

So ist es Geschmack-Anzeige. Milde ist, sehr leicht, manchmal auch als Wash-down (wie es einige Orte, die versuchen, pass mittlerer Stärke, wie mild durch Verdünnung mit Wasser). Es sollten fast keine trockenen Nachgeschmack (ich denke du meinst, dass durch die Bitterkeit). Es wäre auch nicht so Sauer.
Starker Kaffee ist das eine, die Menschen in der Regel ad-Milch oder Zucker, wie es die meisten trockenen, sauren und gerösteten Geschmack. Brauen selbst habe auch ölige/rainbow film auf der Oberfläche.

Licht coffes (so milde oder keine, war geröstet, kürzer als 10 Minuten) haben die größte Menge an Koffein. Aber das hängt auch von Bohnen-Art (Arabica und robusto und so weiter)

+698
KaLyMaR 26.05.2017, 05:04:33

Es gibt ein paar Gründe, warum Sie möglicherweise nicht bekommen eine gute crema:

  • Stale Kaffee
  • Kaffee gemahlen fein genug
  • Zu geringer Druck

Mit Dampf betriebene espresso-Maschine (vor allem, wenn es ' s eine entry-level-Maschine), die Sie in der Regel nicht erreichen, die hoch genug Druck, um ein ordentliches crema. Die crema entsteht durch die öle extrahiert aus den gemahlenen Kaffee, die Bedürfnisse hohem Druck (etwa 9 bars). Ihre Dampf-angetriebene Maschine wird wohl nicht mehr als ~3 Bar Druck.

Stampfen mit einem Löffel scheint auch nicht ideal, weil es sehr schwierig sein wird, um ein gleichmäßiges andrücken. Ich kann nicht kommentieren wie wichtig das ist für diese spezielle Maschine, aber mit höheren Ende Pumpen Maschinen, die es führen könnte, zu kanalisieren und ungleichmäßige Extraktion.

+588
Jonathan Kittell 22.09.2016, 15:32:32

Offenbar trinken Sie koffeinhaltige Getränke sollten nicht auf Sie Kalziumspiegel wenn Sie Ihre empfohlene tägliche Zufuhr von calcium. Nach dieser überprüfung der Literatur zu diesem Thema:

Es gibt keine Beweise, dass Koffein hat keine schädliche Wirkung auf Knochen status oder auf die calcium-Wirtschaft und Personen, die schlucken das die derzeit empfohlene Tagesdosis von calcium.

Das heißt, es scheint eine Verbindung zwischen hohen caffeiene Aufnahme und niedrige Kalzium-Aufnahme, was bedeutet, dass es erhebliche überschneidungen zwischen Personen, die trinken koffeinhaltigen Getränke und bekommen nicht genug Kalzium in Ihrer Ernährung, aber was eine kausale Beziehung ist zweifelhaft. Zum Glück,

...die negative Wirkung von Koffein auf die calcium-absorption ist klein genug werden, vollständig zu kompensieren, indem Sie so wenig wie 1-2 Esslöffel Milch.

Die meisten Milch-alternativen (wie Soja oder Mandel-Milch sind angereichert mit calcium und anderen Nährstoffen und trinken Sie statt Milch sollten den trick tun, nur darauf achten, die einen hohen Zuckergehalt, viele Milch-alternativen zur Verfügung stehen.

Auch, ich würde nicht sorgen über Ihre tägliche Kaffee-Dosis 1,4 Milliarden Tassen Kaffee [2] gegossen sind jeden Tag und wenn es schwerwiegende gesundheitliche Risiken im Zusammenhang mit den täglichen Koffein-Einnahme, wir würden über Sie wissen!

+548
zymmer 02.06.2017, 10:42:04

Ich und meine Freunde machen manchmal "instant-Kaffee-shots".

Sie sind in der folgenden Weise:

1.setzen Sie einen Esslöffel instant-Kaffee und einen halben Esslöffel Zucker in einer 8 Unzen Tasse.

2.fügen Sie ungefähr 30-35 ml heißes Wasser in die Tasse.

3.rühren Sie es um, so wird es verflüssigt.

und wir trinken, dass Sie wie.

Diese sind ziemlich gross und ich Frage mich, ob es etwas gibt, wir tun können, in Bezug auf die Inhaltsstoffe (also Arten von instant-Kaffee,Zucker und Milch) zu verbessern Thesen.

Hinweis:ich will die Menge von instant-Kaffee und Flüssigkeiten statt behoben.

+547
Anthony Holt 26.03.2010, 17:58:21

Eis + 2 Espresso-Shots

ODER

2 Espresso-Shots + Ice

Begleichen Sie die Partitur bitte.

+541
chriscupas 17.01.2018, 09:21:40

Ich habe die erste bypass-Frage.

Ja, Boden Größe erheblich auf den Geschmack von den final cup. Im Allgemeinen, es gibt eine Allgemeine Regel aus fünf Komponenten, die für eine gute Tasse Kaffee. Jede Komponente muss seinen Präzedenzfall.

  1. Gute Bohnen
  2. Gute Röstung
  3. Homogen/richtige Größe Schleifen
  4. Die richtige Ausrüstung
  5. Talentierter Koch

(Italiener meist verschmelzen die beiden ersten Artikel, und nennen Sie es als 4M für espresso.)

Wie oben gesagt, der Grund muss sein, alle in der gleichen Größe. Außerdem müssen Sie die richtige Größe haben. Die besten für Türkisch, ein bisschen weniger fein für espresso, Felsbrocken sind gut für die französische Presse, etc.

+459
Mikee19 02.12.2014, 15:22:56

Ich weiß nicht, dass dies eine standard-Zeit.. mal Ehrlich, je mehr Kaffee Sie trinken, desto weniger sind Sie gehen zu Holen Sie sich die 'buzz' zu gehen. Viel dies hängt von Ihren Körper-Typ, Grad der Aktivität, und der Gene.

Sie haben zu denken, der Koffein wie eine Droge, weil das ist, was es im wesentlichen ist. Wenn Sie Ihren ersten Schluck Kaffee, es dauert etwa 45 Minuten für 99% der das Koffein absorbiert zu werden von Ihrem system. Das Koffein hat eine Halbwertszeit von etwa 4-6 Stunden in den menschlichen Körper. Das buzz Sie sind Gefühl ist, weil, wie Sie geschlafen haben, alle, die Koffein in Ihrem system aufgebraucht wurde und somit, wenn Sie die erste Tasse am morgen, wird dein system eine große Explosion von Koffein nach nicht mit einer.

Hier ist ein ziemlich interessanter Artikel, enthält eine Menge Informationen, die ich nur nachgeplappert oben (plus ein bisschen mehr):

Koffein-Stoffwechsel

+445
user142678 02.12.2011, 04:29:06

Die Blüte sollte 30s für V60 und 40-45s für die Chemex und Kalita und 30er Jahren für die vollständige eintauchen Methoden (wie AeroPress oder French Press). Blooming ist nicht nur über die Entgasung, sondern auch zu sättigen die Gründe (die offensichtlich hand in hand geht) und starten mit dem auflösen von festen Stoffen (vor allem Säuren und Koffein, Zucker, die später kommen).

Wenn Sie wollen, um zu ändern, nur um zu sehen, was passiert (ich bezweifle, dass Sie besser Kaffee mit blühenden Zeiten abweichen, dass eine Menge von diesen "Normen", denn Sie haben sich als optimal für den jeweiligen Brau-Geräten verwendet), dann könnten Sie überlegen, ob die Verkürzung der Blütezeit, wenn der Kaffee ist ein paar Wochen alt und hat oxidiert und dehydriert einiges. Sie bemerken, wenn es aufhört zu blubbern, das wäre eine definitive visual Ahnung. Wenn der gleiche Kaffee, der ist schon Entgasung bis 30 s (für V60), plötzlich nicht mehr sprudelt an der 20er-Jahre, Sie können versuchen, zu reduzieren blühen mal ein bisschen. Sie laufen in Schwierigkeiten obwohl, weil Ihre gesamte Extraktions-Zeit wird wahrscheinlich kürzer sein, bis Sie herausgefunden neues mahlwerk-Einstellungen. Die Phasen, die Sie beschreiben, hängen wirklich von der frische des Kaffees und die Menge an CO2 enthalten ist (dunkler braten enthalten würde mehr z.B. weil es poröser ist). Die Gülle und der sehr frische Kaffee ist immer noch Schampus und hat Schaum oben nach 30s nicht merklich abnimmt im Volumen, während die nicht ganz so frischen Kaffee könnte fallen flach nach 15s schon. Ich weiß nicht, was genau du meinst mit Risse, werde ich achten beim nächsten mal. Mehr wie Löcher, wo das CO2 Ausgänge, aber ich nicht einverstanden, es sieht ein bisschen wie Schokolade cookies, wenn der Kaffee Bett fiel flach, und das gas hat sich größtenteils verflüchtigt.

Sie kann rühren mit einem hölzernen Spatel/Löffel/chop stick, um sicherzustellen, Sie sättigen alle Gründe, aber meiner Meinung nach ist das nicht notwendig und ich habe bemerkt, dass zu viel Unruhe irgendwie Schrauben die brauen, oft über extrahieren. Was Sinn macht, mehr Unruhe, schnellere Extraktion. Wenn Sie Gießen Sie Sie schön in konzentrischen Kreisen rühren das Gelände leicht, Sie verwalten können, um zu sättigen alle Gründe ohne sich zu rühren und ohne rühren zu viel. Das ist ideal, meiner Meinung nach, aber die Meinungen über diesen Punkt geteilt weit.

+430
tanveer khan 28.02.2015, 13:22:37

Ich bin neu, um brauen Kaffee. Alle ich bin nach ist ein single-espresso am morgen. Manchmal latte.

Ich habe habe mir vor kurzem ein 6-cup moka pot - die kleinsten hatten wir in einem lokalen Speicher. Es tun sich durch Anleitung bekommt von mir ein vollen Topf mit etwas in der Mitte zwischen Filterkaffee und espresso-Maschine. Ein bisschen zu wässrig für meinen Geschmack. Ich mag es stärker zu werden. Also habe ich mit heißem Wasser und schneiden Sie die Extraktion kurz - sobald es anfängt zu sprudeln - Topf bekommt gekühlt. Wie, dass ich am Ende mit etwa 1,5-2 Tassen espresso mit einem stärkeren Geschmack nur ein kleines bisschen bitter, so wie ich es mag. Ein wenig verschwenderisch, wenn.

Dann kaufte ich mir eine 1-Tasse-Topf, die viel kleiner ist. Der Extraktions-Prozess reibungslos läuft und die endet schneller. Die bubbling-phase ist sehr kurz und passiert am Ende. Es nicht verdünnen, das Ergebnis sehr viel. Ich bekomme genau 1 Tasse. Der Geschmack ist nur ein bisschen schwächer als das, was ich von den 6 cup ein.

Das ist schon merkwürdig, die Lautstärke ist 6 mal weniger, aber das Endergebnis ist nur die Hälfte kleiner. Ich bin auf der Suche nach einem Mittelweg, sollte wohl gehen für eine 3-4-Tasse oder 2? Was würden Sie vorschlagen, zu wählen für einen einzelnen espresso?

+406
dubbaluga 02.01.2011, 09:11:40

Wenn ich ihn einschalte scheint alles gut zu funktionieren, Sie mahlen die Bohnen kein problem und schauen hinunter die Rutsche (wo Sie können füllen Sie gemahlenen Bohnen) ich kann sehen, dass die Bohnen fallen auf der Oberseite des infusor und dann geht es über zu treffen, die Wasserpumpe, aber kommt sofort wieder zurück zur Mitte und löscht die unbrewed Gelände. Jegliche Hilfe würde sehr geschätzt werden

+404
Georges Guinchard 08.07.2018, 08:24:00

Instant-Kaffee weist eine Reihe von Nachteilen mit sich bringt, dass es am anderen Ende des Spektrums von gut erhoben und verarbeitet, richtig gerösteten und frisch gemahlenen Kaffee. Um mit zu beginnen, instant-Kaffee ist in der Regel aus den billigsten und niedrigsten Qualität Bohnen. Diese Bohnen sind dann (meist) geröstet und gebraut, die auf große Industrieanlagen. Der Kaffee ist dann dehydriert in ein Pulver. Während entwässernde Lebensmittel und Getränke ist ideal für die langfristige Lagerung und Portabilität, ist es im Allgemeinen nicht verbessern (oder sogar die Erhaltung) der Geschmack der Speisen und Getränke wird gefriergetrocknet.

Grundsätzlich ist der Markt/die Preise für die meisten instant-Kaffee diktieren, dass es produziert wird-mit den geringsten möglichen Kosten. Bedeutung marginal Bohnen bezogen werden, und durch eine Reihe von schrecklichen Verarbeitung, um ein marginales Produkt. Hinzufügen, dass die Tatsache, dass es nur "einfacher" in eine sehr begrenzte Anzahl von Umständen, und man kann verstehen, dass es begrenzte Popularität. Während es möglicherweise weniger Zeit beansprucht als der Prozess geht über zu brauen Ihren Kaffee selbst, es ist tatsächlich mehr Zeit/arbeitsintensiv als halt an einer Fahrt durch Kaffee-shack oder greifen einer Tasse, die aus einem gemeinschaftlichen Topf bei der Arbeit, das ist, wie viele Menschen Quelle Ihres Kaffees.

Zwar gibt es ein paar Unternehmen gibt, bemüht eine hohe Qualität zu produzieren instant-Kaffee, die Mehrheit ist nicht von hoher Qualität, und die Wahrheit ist es "nicht leichter" Existenz bedeutet, dass es insgesamt leidet unter niedrigen Ruf.

+403
ojwitdabits 20.05.2010, 08:19:17

Die Kaffee-Abkochung, die durch den Kaffee-filter ist aromatisch und lecker, im Vergleich zu er-percolator.ich habe 3 verschiedene Arten von Kaffeemaschinen, einer Kaffeemaschine, Kaffeemaschine mit filter und Maschine.und eine Sache, es zu halten Verstand,Grad erstmal Kaffee s in Ordnung.die Kaffee-Pulver in den filter und Gießen Sie heißes Wasser (80-90°).nachdem es gebraut wird, nicht mit heißem Wasser wieder.das Auskochen erhalten auf diese Weise wird mehr schmackhaft und aromatisch.und percolator Kaffee steht neben.

+402
Mateusz Hajdziony 07.05.2010, 22:59:46

Fettarmer Milch ist leichter zu Schäumen und es ist trockener. Vollmilch länger dauert, aber macht für ein cremiger Schaum. Ich denke, es würde sich lohnen, zu Experimentieren mit um zu sehen, welche Sie bevorzugen. Ich mag die textur der ganze milchschaum besser, aber es ist nicht, was ich mag, auf der hand für alles andere.

+396
Shannon Alexander 06.11.2011, 05:54:20

Basierend auf dem großen info von @user3814472, das ist, was ich getan habe:

  • Ich benutze zwei Esslöffel Bohnen.
  • Ich habe die Schleifen auf die ganz Links (die meisten fine) der vier "groben" Einstellungen (d.h. die vierte vom Ende). Geht feiner als die linken viel zu viel Schlamm in den Boden der Tasse (die ich nicht Verstand, einige, aber alles in Maßen). Gröber als das, und ich war nicht immer ganz so gut, eine Extraktion.
  • Ich den timer auf 2.5.
  • Ich brauen für 3,5 Minuten

Ich bin immer die schönsten, sanftesten Tasse Kaffee, die ich je hatte von diesen Bohnen. Ich bin extrem beeindruckt.

+346
Addrianna Wing 08.04.2013, 19:53:52

Dies könnte hilfreich sein http://www.psych.nyu.edu/kuhllab/pdfs/Favila_Kuhl_2014.pdf

Hoffe, das hilft. Es ist das beste, was ich finden kann

Forschungsarbeit: Förderung des Speicher-Konsolidierung (Serra E Favila & Brice Eine Kuhl)

Bitte beachten Sie, dass die Studie fand Verbesserungen in der Speicher nur auf 200-300mg Ebenen verabreicht, 2 Tage vor dem test:

enter image description here

+251
Zsolt Szikora 27.11.2014, 15:44:12

Ist Kaffee über bekannte anti-Bakterien-Eigenschaften? Ist es mehr immun zu sein, von Bakterien verbraucht als andere Nahrungsmittel? Tötet es Bakterien im Mund, wenn Sie betrunken von infizierten Menschen?

Ich bin interessiert, ob es irgendwelche wissenschaftlichen Forschung auf diese Angelegenheit.

+244
luminarc 15.02.2017, 23:29:09

Die größte einzelne Faktor in der Größe einer Bohne ist die botanische Vielfalt der pflanze. Es ist kein Betrag der Ernährung oder Wachstumsbedingungen, können zu überwinden, die Wirkung der Genetik.

In diesem Bild aus unserem Garten, bei Coffea Diversa sehen Sie zwei Beispiele an die Spitze.

  • Auf der einen Seite haben Sie mokka, hat diese Sorte die kleinste Bohne der alle Kaffee-Sorten.

  • Auf der anderen Seite haben Sie Maragogype, hat diese Sorte die größte bean alle Kaffee-Sorten.

Es gibt keine Menge von Dünger, die Sie geben können, eine mokka-Korn, um es auch nur annähernd auf die Größe der Reifen Maragogype-Bohne (und Umgekehrt).

Der Unterschied in den Größen zwischen Ihrer Mischung und Peruanischen Kaffees werden wahrscheinlich durch die Botanischen Sorten der Bohnen.

Mokka vs Maragogype

enter image description here

+180
Tewdyn 21.10.2017, 20:50:31

Kurz gesagt: Mit einem cezve auf die richtige Größe besser funktioniert. Die situation ist ähnlich, mit der entsprechenden Ausrüstung Größe in anderen Kaffee-Vorbereitung-Methoden (weitere Beispiele unten). Das heißt, Sie können wahrscheinlich zu brauen eine passable Tasse türkischen (oder anderen Namen) Kaffee, wenn Ihr cezve nicht voll an den Hals (oder, mit einem cezve, dass die "zu groß").

Es gibt jedoch Gründe für die Form und Größe einer cezve (wie Sie vorschlagen, in deiner Frage), und es hilft wirklich in der Praxis:

  • Der schmalere Hals der cezve hält sich der Schaum bilden. Ich habe nicht gefunden keine guten Referenzen für eine Erklärung; mehr Diskussion unten.
  • Es ist einfacher zu sehen, was passiert. Mit einem größeren Topf, es wäre schwieriger, um zu sehen, wenn das Kochen/Schäumen passiert. Einige rühren Sie es nach unten, während brauen, manche nicht; so oder so, timing ist wichtig!

Es gibt eine Reihe von Brauerei-Führungen, die nahelegen, dass Gründe; das eine schlägt rühren mehrmals nieder, und sagt, dass die Größe ist durch "Physik" ohne Erklärung; hier ist eine andere. Diese von CoffeeGeek deutet darauf hin, dass die Form (Verengung in Richtung der Spitze) hilft zu verhindern, dass der Schaum aus der Verbrennung an der Seite des Topfes (verbittert); das macht Sinn, vor allem, wenn ein kleiner Topf auf einem Gasherd, bei der Hitze versuchen zu umarmen die Seiten des Topfes. Und dieser eine heißt nicht, sich zu rühren. Alle von Ihnen vorschlagen, aber keine, die ich finden konnte, explizit den Staat der Grund, warum der Schaum Formen besser. In einer Prise, ich habe versucht, die türkischen Kaffee in einem regulären behandelt pan; es ist einfach nicht mehr so gut funktioniert. Etwas Magisches passiert in den Hals einer cezve, um zu helfen, dass die köstlichen Schaum zu bilden; die beste, die ich-Figur ist, dass es zerbrechlich, und die schmäleren irgendwie hilft konzentrieren die Blasen, hilft der Schaum zusammen, und hält es davon ab zusammenzubrechen.

Andere Beispiele von Ausrüstung Größe ausmachen, wenn Sie Kaffee mit anderen Methoden:

  • Moka Topf. Die Größe des Topfes bestimmt, wie viel Sie brauen in einer Zeit, können nicht wirklich mehr oder weniger (obwohl Sie könnten brauen ein paar Töpfe in einer Reihe). Siehe auch .
  • Espresso. Aber Sie können ein Einzel-oder Doppelzimmer, und ein lang oder kurz, Sie ziemlich viel haben zu stoppen ziehen an der rechten Zeit.
  • Kegel-filter. Zum Beispiel, #2 und #4 und #6 Kaffee-Filter bestehen aus einem Grund: es ist schwer, eine gute zu bekommen Gießen Sie eine 12-cup Karaffe Tropf/Filterkaffee durch ein #2-filter; es ist einfach zu klein.
+164
JSephine 27.12.2019, 03:35:14

Hawian Kaffee ist teuer. Kaffee des Weißen Hauses. Nur Kaffee aufgewachsen in Amerika. Begrenzte Produktion, die hochpreisigen Arbeit. Ich hatte einmal. Eine 2. rate Kaffee am besten. Kambodschanische bay Kaffee ist gut. Was der Preis sein wird, keine Ahnung. Neue coffee-Gebiet neue Pflanzen. Hatte mal mit einigen expats, die gerade hier aus Kambodscha. Daher wohl die besten Beispiele. Thailand Kaffee im Alter in monkey shat ist da oben. Ich bin ernst hier. Philippinische Kaffee frisch aus der Berg ist schwer zu schlagen. Kaffee-mehr, als es abgewickelt wird, die länger in der Schifffahrt, die mehr Zeit von der pflanze. Verliert Geschmack, stellt sich bitter. So für besten Kaffee nicht Kosten. Es ist oft das, was Tag wurde es geerntet, auf dem Berg? Wie viel Umgang. Wenn Sie die Einstellung in der bean-Feld, Sie sind dem rösten werden die Bohnen in einer Pfanne zu Schleifen & der Topf ist aus. Sie haben den besten Kaffee herum.

+86
Anything iTech MV 04.12.2013, 13:29:55

Ich habe eine Gaggia Unica bean-to-cup Maschine und ich möchte an dieser Maschine erhalten Sie die beste Qualität von Kaffee möglich.

Wie sollte ich Sie nutzen und pflegen/reinigen Sie die Maschine, um den höchsten standard von Kaffee möglich?

+73
PeopleMoutainPeopleSea 08.02.2015, 06:33:18

Prävention ist besser als Heilung für diese.

Verständlicherweise, werden Sie wahrscheinlich genießen Sie geladen während der Woche, so dass Sie immer effektiv bei der alles, was Sie tun. Aber es scheint hier, dass Sie brauchen, um zu reduzieren Ihre Aufnahme, so dass Sie diese Erfahrungen nicht am Wochenende.

Es gibt ein paar Möglichkeiten, dies zu tun, ohne zu verlieren, dass alle wichtigen Energie in Ihren Alltag. Eine solche Methode ist, um zu versuchen, trinken Sie einen Bulletproof Kaffee. Dies ist eine Technik, die von vielen mit Gras gefüttert Kuh - Butter, die angeblich zu erhöhen, die Auswirkungen von Koffein machen es viel länger dauern. Dies ist wegen der butter macht das Koffein langsam Los in Ihrem system, anstatt alle auf einmal. Andere Methoden, die sich rund um das gleiche Prinzip schließt die Verwendung von Extra Vergine Roh Kokosöl , das hat ähnliche Effekte auf die butter, dann aber auch enthält essentiellen Fetten in der Ernährung und bietet Ihr Gehirn mit dem, was ist bekannt als mittelkettige Triglyceride (MCT).

MCT ist umgewandelt keytones in Ihrem Körper die dann als Energie für das Gehirn. Das ist alles gutes Zeug zu haben, in conjuntion mit Ihr Kaffee, wie es wahrscheinlich ist, zu helfen, reduzieren Sie Ihre Aufnahme. Ein raw Esslöffel in den morgen wird wahrscheinlich auch einen positiven Effekt auf das Gehirn während der Wochenenden auch so, die helfen können, mit den Kopfschmerzen. Ein zusätzlicher bonus ist, dass es bleicht die Zähne, wenn Sie im Mund gehalten für eine kurze Zeit, bevor Sie schlucken, das ist auch ein gutes Gegenstück zu den zahn-Färbung Folgen unserer Lieblings-bev!

+71
user7194913 29.04.2011, 16:16:53

Frisch gerösteten Kaffee, oder Kaffee aus frisch gemahlenen Bohnen schmeckt so viel besser als Tropfen Kaffee aus der Vakuum verpackten Kaffee. Warum ist es so anders?

+69
PC2015 17.05.2016, 10:35:15

Basierend auf Ihr Foto dein Topf scheint aus Aluminium gefertigt werden, basierend auf der weißen Korrosion. Dadurch wird die Reinigung machen es ein bisschen schwieriger, insgesamt aber keine Sorge! Ein tolles Produkt, kümmert sich um dieses Problem für Aluminium-oder Edelstahl (viele andere materails wie gut) ist Bar Keepers Freund.

Aus dem Wikipedia-Artikel über Bar Keeper ' s Freund:

Im Gegensatz zu abrasiven Reinigungs-Pulver wie Comet und Ajax, Bar Keepers Freund verwendet Oxalsäure als seine primäre Wirkstoff. Eine ähnliche abrasive Reinigungsmittel, Zud-Heavy-Duty-Reiniger, enthält auch Oxalsäure. Längerer Nutzung und längeren Kontakt mit der Haut kann zu Reizungen, peeling und Kontakt-dermatitis, die vermieden werden durch das tragen von Handschuhen. Das Produkt kann auch sein, ein Auge reizend.

Ich habe gerade verwendet BKF zu sauber meine Edelstahl-Kaffeemaschine Topf, und es machte einen tollen job, es sieht neu! Ich hatte gebacken auf braune Rückstände und Sie nahm es aus in weniger als einer minute. Jetzt ist mein Topf sieht fast aus wie neu.

Für Ihre speziellen Topf, ich würde eine gute Bürste und einige BKF und geben Sie es ein paar Minuten schrubben und es wird wieder wie neu Aussehen! Ich denke, BKF, eine der vielleicht meist unterschätzten tools für uns Kaffee-junkies. Es wird alles so sauber, dass er selbst genommen hat, diesen unmöglichen Flecken aus dem Boden, einige meiner gut gebrauchten Kaffeetassen.

Um Korrosion zu verhindern Probleme in der Zukunft die beste Vorgehensweise ist, um es zu reinigen, und trocknen Sie Sie vollständig nach jedem Gebrauch und lassen Sie nicht Kaffee oder Wasser darin sitzen für längere Zeit.

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manuel 07.03.2017, 13:55:30